Lipcowy syropek z kwiatow lipy

Witam ponownie na moim kulinarnym blogu.

Przerwa byla ogromna ,co nie oznacza ze zniknelam calkowicie z tego wirtualnego swiata.

Powracam wiec do mojego kulinarnego kacika.

Z racji tego ze lipiec mamy juz wpelni bedzie bardzo na temat.

Syrop z lipy robie juz od kilku lat.Swietnie sprawdza sie  w zimowe wieczory jako dodatek do herbaty.Swietnie tez smakuje z woda i cytryna.

Moja lipa rosnie sobie daleko od drogi i zanieczyszczen ,wiec bez problemu zbieram kwiaty w pelni kwitnienia.

Receptura

1l kwiatow-cale koszyczki

1kg cukru

kwasek cytrynowy

2,5l wody

Wykonanie;

Kwiaty cale zalac wrzatkiem.Musza byc przykryte.

Pozostawic na okolo 5- 6 godzin.

po tym czasie zlac syropi ponownie zalac reszta wrzatku.

Macerowac dalej kilka godzin ,mozna zostawic na cala noc.

Nastepnie dobrze przecedzic i wycisnac.

Polaczyc oba uzyskane plyny razem.Uzyskany plyn rozgrzewamy i dosypujemy cukier .

Cukier musi sie dobrze rozpuscic .Jednak caly plyn pilnujemy aby sie nie zagotowal.

Gotowy syrop przelewamy do sloiczkow lub buteleczek.

Pasteryzujemy okolo 10 -15 minut.

Tak zrobiony syrop u mnie przechowuje sie w zimnej piwnicy caly rok.

Zycze udanych syropkow i duzo lipowych herbatek zimowa pora.

Pozdrawiam i zapraszam ponownie.